Anadolu mutfağının küresel simgesi haline gelen döner, Almanya’da adeta devasa bir ekonomik sektöre dönüştü. Son açıklanan istatistiklere göre ülkede günde ortalama 3,1 milyon porsiyon döner tüketilirken, sektörün yıllık cirosu dudak uçuklatıyor.
Almanya’da sokak lezzetlerinin bir numaralı tercihi olan döner, sadece bir yemek seçeneği olmanın ötesine geçerek ülke ekonomisinin en dinamik kollarından biri haline geldi. Açıklanan son tüketim ve finansal veriler, döner sektörünün Almanya’da ulaştığı devasa boyutları ve Alman toplumunun bu lezzete olan düşkünlüğünü bir kez daha gözler önüne serdi.
Günlük 550 ton et İşleniyor
Paylaşılan istatistiklerdeki en dikkat çekici detay, günlük tüketim miktarları oldu. Almanya genelinde her gün tam 3,1 milyon porsiyon döner masaları ve paketleri süslüyor. Bu muazzam talebi karşılayabilmek adına ise ülkedeki üretim tesislerinde ve restoranlarda günlük 550 ton et işlenerek şişlere takılıyor. Sektör, bu tüketim hızıyla gıda endüstrisinin ana damarlarından biri konumunda.
Ekonominin lokomotifi: Binlerce dükkan, milyarlarca avro ciro
Dönerin Almanya’daki ticari hacmi, birçok sanayi kolunu geride bırakacak nitelikte. Ülke genelinde aktif olarak hizmet veren tam 9.870 dönerci dükkanı bulunuyor. Büyük metropollerden küçük kasabalara kadar yayılan bu devasa ağ, yıllık 3 milyar avroluk bir ciro üreterek Alman ekonomisine çok ciddi bir finansal katkı sağlıyor.
65 bin kişiye İstihdam kapısı
Sektör ekonomik büyüklüğünün yanı sıra istihdama sağladığı katkıyla da öne çıkıyor. Tedarik zincirinden tezgaha, lojistikten sunuma kadar döner branşında toplam 65.000 kişi istihdam ediliyor. Almanya’da bir göçmen lezzeti olarak başlayan ve Anadolu mutfağının zenginliğini dünyaya taşıyan döner serüveni, bugün on binlerce aileye geçim kaynağı olan ve milyarlarca avroluk hacme ulaşan kurumsal bir sanayi haline gelmiş durumda.
